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불닭볶음면2

[편의점 서가] 불닭볶음면 — 스코빌 4,404가 브랜드가 되기까지, 매운맛 플레이버가 세계를 읽는 법 [편의점 서가] 불닭볶음면 — 스코빌 4,404가 브랜드가 되기까지, 매운맛 플레이버가 세계를 읽는 법 안녕하세요, 브랜드 헤리티지 연구자 이안 박입니다. 오늘은 불닭볶음면의 아카이브를 열어보려 합니다.편의점 라면 코너 앞에서 붉은 봉지 하나가 눈을 사로잡습니다. 닭 한 마리가 불꽃을 토하는 그 패키지는, 2012년 4월 13일 출시 이후 2025년 상반기 기준 누적 판매량 80억 개를 넘어서며 지금 132개국의 편의점 선반에 놓여 있습니다. 그런데 이안 박이 이 봉지 앞에서 흥미롭게 여기는 것은 숫자가 아닙니다. "왜 매운맛이었는가"라는 질문, 그리고 "매운맛은 어떻게 플레이버가 되고, 플레이버는 어떻게 브랜드가 되는가"라는 계보입니다. 오늘은 불닭볶음면 하나에서 스코빌 지수의 언어, 글로벌 플레이버 .. 2026. 6. 7.
[편의점 서가] 컵라면의 원형 용기 - 뜨거운 물이 가르쳐준 완벽한 원 1971년 오사카 만국박람회에서 K-푸드 혁명까지, 그리고 120g vs 65g의 문화적 비밀안녕하세요, 브랜드 헤리티지 연구자 이안 박입니다. 편의점 서가의 네 번째 이야기로, 오늘은 우리가 가장 자주 마주치는 또 하나의 제품, 컵라면의 아카이브를 열어보려 합니다.Eclipse 민트에서 천문학을, 포카칩에서 구조공학을, 삼각김밥에서 패키징 혁명을 발견했던 것처럼, 오늘은 컵라면 하나에서 열역학, 인체공학, 그리고 문화권별 '배고픔’의 정의까지 함께 읽어보겠습니다. 왜 컵라면은 하필 원형일까요? 왜 한국 컵라면은 120g인데 일본은 65g일까요? 그리고 최근 전 세계를 강타하고 있는 K-라면 열풍은 어떻게 단순한 인스턴트 식품을 문화 현상으로 바꾸었을까요? 그 작은 스티로폼 컵 안에, 50년 식품공학과 .. 2026. 2. 25.
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