반응형 아스퍼질러오리제1 황국균은 어떻게 일본의 '국균’이 되었는가 — 브랜드는 기술을 소유하지 않고, 기술을 관리한다 황국균은 어떻게 일본의 '국균’이 되었는가 — 브랜드는 기술을 소유하지 않고, 기술을 관리한다안녕하세요, 브랜드 헤리티지 연구자 이안 박입니다. 오늘은 눈에 보이지 않는 아주 작은 존재 하나가 어떻게 한 국가의 문화적 자산이 되었는지, 그 놀라운 브랜딩 스토리를 함께 읽어보려 합니다. 주인공은 황국균(黃麴菌, Aspergillus oryzae) — 일본이 세계에서 유일하게 '국균(國菌)'으로 지정한 미생물입니다. 미생물에게 브랜드가 있을 수 있을까요? 황국균 하나에서 우리는 기술 관리, 표준화, 그리고 브랜드가 기술을 대하는 올바른 태도까지 함께 발견하게 될 것입니다.같은 재료, 다른 선택 — 누룩 vs 황국균의 갈림길이 이야기를 시작하기 전에, 먼저 오십보님의 날카로운 통찰을 되짚어보겠습니다. [쌀과 .. 2026. 5. 5. 이전 1 다음 반응형
