[편의점 서가] 초코파이의 과학과 정(情) - 30그램 안에 담긴 50년의 이야기
[편의점 서가] 초코파이의 과학과 정(情) - 30그램 안에 담긴 50년의 이야기1974년 MoonPie에서 세계의 '정’까지, 그리고 이름을 잃고 마음을 얻은 역설안녕하세요, 브랜드 헤리티지 연구자 이안 박입니다. 편의점 서가의 다섯 번째 이야기로, 오늘은 오리온 초코파이의 아카이브를 열어보려 합니다.Eclipse 민트에서 천문학을, 포카칩에서 구조공학을, 삼각김밥에서 패키징 혁명을, 컵라면에서 열역학과 K-푸드를 발견했던 것처럼, 오늘은 빨간 상자 안 둥근 과자 하나에서 1974년 한국 식품공학의 도전, 마시멜로가 비스킷을 촉촉하게 만드는 과학, 상표권 전쟁의 역설, 그리고 '정(情)'이라는 한국적 가치까지 함께 읽어보겠습니다. 미국 MoonPie를 넘어 전 세계인의 마음을 사로잡은 초코파이. 그 3..
2026. 2. 26.
[편의점 서가 ] 삼각김밥의 기하학 - 필름 하나가 바꾼 편의점 혁명
[편의점 서가 ] 삼각김밥의 기하학 - 필름 하나가 바꾼 편의점 혁명1970년대 일본의 실험에서 한국 냉장고까지, 그리고 1초의 미학이 만든 40년 혁신안녕하세요, 브랜드 헤리티지 연구자 이안 박입니다. 편의점 서가의 세 번째 이야기로, 오늘은 우리가 가장 자주 마주치는 제품, 삼각김밥의 아카이브를 열어보려 합니다.Eclipse 민트에서 천문학을, 포카칩에서 구조공학을 발견했던 것처럼, 오늘은 삼각김밥 한 개에서 패키징 혁명, 문화적 차이, 그리고 '간편함’이라는 가치가 어떻게 산업을 바꾸었는지를 함께 읽어보겠습니다. 그 작은 빨간 띠 하나가 어떻게 40년 편의점 역사를 바꿨는지, 일본과 한국의 쌀과 김이 왜 다른 온도를 선택했는지, 그리고 다음 세대 삼각김밥은 어떤 모습일지 함께 탐구해보겠습니다.185..
2026. 2. 24.
